世界大戦による被害と試練

 

・フランスの葡萄畑は両大戦で瀕死状態であった。畑は塹壕で分断、大砲や迫撃
　砲の 銃弾で吹き飛ばされ、地面には巨大なクレーター、一番ひどいのは化学
　爆弾の薬剤が土にしみ込んで汚染されていた事である。

 

・ブルゴーニュの生産者はドイツ軍が侵略する前に、地下貯蔵庫の壁の背後に一
　番貴重なインを隠すことにした。そして洞窟の蜘蛛を集めてその前に置くと蜘
　蛛が巣を作りだし壁が段々古びて見えるようになり、ワインはドイツ軍から守
　られた。

 

・アルザス地方はフランスとドイツの狭間にあるため、紛争が起きる度に、フラ
　ンスからドイツへ、またフランスへ、そしてドイツへ、大戦後ようやくフラン
　スへ戻った。

 

・フランスとワイン、軍隊に送られる物資の中で、いちばん待ち焦がれられ、あ
　りがたがられるのはワインであった。フランス兵は支給されるワインのために
　危険を冒し、銃弾の雨をかいくぐり、軍警察にさえ反抗した。彼らにとってワ
　インは弾薬と同じくらい重要だった。ワインは兵士の士気を高め、健康を増進
　させる刺激剤だった。つまり、ワインは勝利に欠かせないパートナーだったの
　である。

 

・1939年の第一次世界大戦でフランスは降伏。フランスの政治は浮足立ってい
　た。歴史家は指摘した。

　「だれひとり責任を認めず、だれもが他人のせいにした。普通の兵士は将校
　を、参謀幕僚は政府を非難し、右翼の政治家は左翼を、左翼は右翼を非難し
　た。当時の政権は人民戦線の閣僚の責任だと言い、その閣僚は軍部のせいだと
　主張し、多くの人々は共産主義者の、共産主義者は国内のファシストの、ファ
　シストはユダヤ人のせいだと非難した。

・フランスの元首相エドワ―ルは「フランスのもっとも貴重な宝石、それはワイ

　ンであった。

・ドイツ軍がフランスのボルドーに到着すると、生産者のミエール家はどこかほ

　かに住む場所を見つけるようにと命じられ追い出された。

 

・フランスの多くのワイン生産者は、侵略してきたドイツ人が各地のワインセ
　ラー(貯蔵室)で略奪の限りを尽くすのを黙って見守るしかなかった。

 

・葡萄畑はドイツ軍による小銃の射撃場となった。シャトーの塔から下がってい
　る装飾入りの鐘は射撃練習の標的になった。

 

・ナチス・ドイツのNO2とNO3のゲーリング元帥とゲッペル宣伝相はワインに
　関する知識が豊富でフランスの高級ワインばかり略奪して飲んでいた。

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・ナチス・ドイツの最高幹部ヒットラー一人がワインに興味を示さなかった。あ
　るフランス・ワインの名品を一口味わったあと、ヒットラーはそれを押しのけ
　て「ただの酢と少しも変わらないじゃないか」と言ったという。

 

　「ワイン総統」

　
　フランスからのワイン輸入執行官(ワイン仲買人)としての彼らの任務は、良質
　のフランス・ワインをできるかぎり大量に買い取ってドイツに送る事で、ドイ
　ツはそれを海外に売りさばいて得られる巨額の利益をナチス・ドイツの戦争費　
　用の一部にあてるのが仕事であり、彼ら戦争前からドイツ人ながらフランスの
　生産者と商売上の付き合いを生かしながら仕事をしていたため「ワイン総統」
　とフランスからは揶揄されていた。

 

　ワイン総統はフランスのワイン生産地に一人づついて、彼らは以前から生産者　
　と親しく商売していたために、フランスやドイツ両方に問題が発生しないよう
　に努めていた。

　戦争終了を見越した後の人間関係を重視していたのである。

 

・ワイン総統の中にはドイツ人ながら、ナチス・ドイツに心の中では反抗する者
　もいたから生産者に対しては紳士的で強権を発しなかった。戦後の商売のこと
　を考えてのことでもあった。

 

・フランス北部のシャンパーニュ地方ほどひどい略奪行為があった場所は無く、
　占領当初の数週間だけでも二百万本近いシャンパーニュがドイツ兵に持ち去ら
　れた。

 

・生産者の多くはラベルに「国防軍御用達」と印刷してボトルに貼り、中身は質
　の落ちるブレンドを敵に掴ませた。

 

・ドイツに送られたワインは3億2千万本を超えていた。

 

・第二次停戦の時は、自分の最上級のワインを菜園の豆やトマトやキャベツの下
　に埋蔵したり、渓谷の自然の洞窟のなかに隠し、雑草や灌木を植えて入口を隠
　した。

 

・ドイツ兵が飲むワインの瓶の中には、強力な下剤を入れて復讐する生産者もい
　た。

 

・ナチス・ドイツのNO2、ゲーリングはフランスの自然の恵みを徹底的に搾取
　し始めた。

    小麦、チーズ、野菜、果物、シャロレ―牛、そしてワインが各名産地から、こ
　の元帥の個人用倉庫に運び込まれた。

 

・更にゲーリング元帥は、成人が必要とするカロリーの半分の、1日に1200キロ
　カロリーでやって行くべきだ。そして高齢者は日に850キロカロリーと制限し
　た。これにはフランス人は憤激した。

　すると多くのフランス人は抗議した。「年寄りや病人にはワインが必要だ。ワ
　インはそういう人たちにとってすぐれた食品なのである。ワインは消化しやす
　く、ビタミンやミネラルの極めて重要な供給源である。ワインこそこれまでに
　発明された最高の長寿の霊薬なのだ」

 

・フランスは戦争で統治を受けていた時、依然としてヨーロッパで最大の食糧生
　産国だったが、統治されている現在、いまや栄養の摂取量は最低になり、だれ
　もがそれを実感していた。

 

 ・第一次世界大戦は1914年～1918年であるが、フランスは連合軍として戦勝国で
　はあるが、その戦死者の数では175万人と第2次大戦の戦死者数の3倍であっ
　た。

 

　第二次世界大戦時の、ナチス・ドイツによるフランス占領は1940年～1944年
　までである。
　この頃のフランスは武器や戦車等で他国より劣っていたのが原因であった。

 

・1940年はフランスにとってナチス・ドイツによる占領とは別に、もう一つの
　占領があった。ジャガイモの害虫による食糧難であった。殆ど食べるものがな
　く、飢えを防ぐためにあらゆる物を食料とした。

　ワイン生産地のボルドーでは鳩がいなくなった。地元の新聞社発表では「鳩
　は五千羽から八十九羽へ激減した」と報道した。地域によっては池の金魚まで
　食べてしまった。 

 

・占領されていた頃、節酒運動をせざるを得なかった。フランスの歴史上初めて
　飲酒の出来る最低年齢が14歳に定められた。

 

・フランスが戦争に負けた原因のひとつは酒場の数が多すぎることにあり、ドイ
　ツでは国民270人に一軒なのに対して、フランスでは80人に一軒の割合で店が
　あった。

 

・ドイツの占領下、ドイツはフランスのワイン生産者に対し、ドイツ軍の燃料調
　達のために、ワインの樽を要求した。抵抗する生産者に対してはドイツ軍が、
　ワインが入っている樽に灯油をグラス一杯づつ流し込んでいった。そうすると
　樽は灯油の臭いで使えなくなるからであった。

 

・ある時期の食糧難、山野にも食べ物が無くなり突然、狼が葡萄農園をさ迷う事
　になり、狼の被害が人間に及ぶことを恐れた。しかし、狼が葡萄の葉を食べる
　と酔っ払って朦朧として周辺から姿を消して助かった。

 

・ワイン生産者の多くがドイツの捕虜となり戦争捕虜収容所に長年収容された。
　ユダヤ人は抹殺されたが、フランス人まではその害は及ばなかった。しかし食
　事は劣悪で数年で72キロあった体重が、いまや48キロになっていた。

 

・収容所の中は、コンクリートむき出しの三段ベッド、マットレスの代わりにカ
　ンナくず、毛布が一枚だけで冬を越す。

 

・収容所にいるワイン生産者の楽しみは各地のワイン生産地区から来ている仲間
　とワイン作りの情報交換をする事であった。たまに配達される家族からの手紙
　には、留守中の葡萄畑の管理がうまくいかない事の悩みばかりで、それを読ん
　で涙するばかりであった。

 

・収容所の所長はゲシュタポ(ドイツの秘密警察)を恐れていた。泣く子も黙るゲ
　シュタポはドイツ人でも恐れる。所長は所内で不正にワインを横流ししてそれ　
　がゲシュタポに見つかるのを恐れていた。ワイン生産の捕虜は4000人もい
　た。ワインが飲みたいの一心でその所長を「ゆすった」。

 

　そしてワインを留守宅からそれぞれ送ってもらい、ささやかなワインパーティ
　を開いた。

　ワインボトルを7人でたった1本であった。一口か二口しかない量だが、皆がふ
　る里を想いながら飲む。一生忘れられない思い出となった。、

 

・ドイツの戦争捕虜収容所にはフランス人でも１５０万人がいた。

 

 ・１９４４年、連合国のノルマンディ上陸作戦のあと、ドイツ兵はフランスから
　撤退しだした。「ドイツ人の大脱走」と揶揄された。ドイツ軍の兵士は、ト
　ラックでバスタブ、ビデ、絨毯、家具、ラジオ、おびただしいほどのワイン
　ケースを略奪して逃げていく。

 

・ドイツ人が撤退する時、エッフェル塔や凱旋門や重要な記念碑は破壊しなかっ
　たが、パリのワイン卸売市場を狙った。ドイツ軍機がワイン・センター上空か
　ら数発の爆弾を浴びせて破壊したのである。

 

・アメリカ兵がフランスに入って来た時は、歓迎して大量のワインでもてなし
　た。

 

・フランスに連合軍の解放軍が来るとワインのボトルや樽が持ち出され、住人達
　は乾杯しながら、歓呼の声で解放軍を迎え、歓声は４０キロ先から聞こえたと
　いう。

 

・連合軍が怒涛のように進撃すると、アルザス地方のドイツ軍はワイン生産者の
　貯蔵庫からトラックに積めるだけ積んで、飛行場に行く。しかし積み過ぎて飛
　行機は一機も飛べなか ったという。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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・ドイツとフランスの国境近くヒットラーの山荘がある。べルヒテスガーデンで
　ある。アメリカ兵とフランス兵が我先にと行軍した。そこは財宝の山であっ
　た。１０数カ国の貨幣や金塊、値段の付けようのない宝石類、名だたる芸術作
　品、高級車、さらにフランス人なら喉から手が出るにちがいない何十万本とい
　う世界最高級ワインであった。すべて盗まれたものであった。

 

・フランス人のワイン仲買人の一人は戦争中に、ドイツに便宜を図り利益をあげ
　たため、資産を国から没収されボルドーで商売を禁じられた。更にフランス人
　としての市民権も全て剥奪された。高い倍賞であった。

 

・捕虜収容所から帰ったワイン生産者の一人、収容所で「ワイン・パーテイ」を
　催した彼が娘を最後に見たのは1才の誕生日であった。解放されて家に帰ると
　娘は７才の少女になっており、恥ずかしそうに母親のスカートの後ろに隠れて
　いた。しばらくしてその娘が慣れてきて、父親に「いっしょに遊ばない？」と
　言われた時、父親は嬉しさのあまり泣き出した。その父親はやがて住んでいる
　町の市長になったという。

 

・収容所から帰国した生産者のワイナリーのワインは、樽の中に寝かしたままで
　あった。瓶に入れ換えなければならなかったが、その瓶はドイツ軍が破壊して
　いた。その結果保存していたワインは全滅であった。また1,944年の天候は定
　まらず、寒波やひどい霜が降り多くの栽培者が被害を受けた。

 

・戦後のワイン生産者の被害を救ったのは、ドイツ軍が押し寄せてくる前に、地
　下貯蔵庫の壁に隠して蜘蛛の巣でカモフラージュしたワインが残っておりその
　年の生活を支えてくれた。

 

・戦後のワイン生産者の家族は１５０万人で、ワインで生計を立てていた。しか
　し戦後の荒廃で費用の膨大さは大変なものであった。トラクター、農機具、施
　設の修繕、肥料、葡萄の木の植え替え等々であった。

 

・戦争が終わり、生産者の家族が帰る度に皆が集まり、ワインをあけてお祝いが
　何日も続いた。

 

・あるワインセラー（ワインの貯蔵室）を持っている生産者の被害である。ボト
　ルは全て残っていたが中身は空っぽであった。ドイツ兵が全て飲みほしていた
　のである。そしてメモが残されていた。

　「拝啓、われわれ一同、心からあなたに敬意を表する次第です。あなたのワイ
　ンの好みは非の打ちどころがありません！」

 

・フランス人は「食」を重視するという。ファスト・フードの国アメリカとは対
　照的で、フランス人は間食を殆どしないが、むかしから食事には時間をかけ
　る。その時にけっして欠かせないのがパンとワインであり、そしておしゃべり
　の様である。

　

　フランスでは、食卓の会話を途切れさせないのが女主人の責任であり、無言で
　食べるのは失礼とされる。（日本人とはあまりにも文化の違いである）

 

・フランスワイン生産の規模で最大地区の、ボルドーはフランスのAOC（原産
　地統制名称）ワインの約4分の1に当たる膨大な量のワインを産出する。

　ボルドー地区だけでも、12,500のワイン生産者、57の共同組合、400のネゴシ
　アン(卸売業者)130の仲買人がいる。フランス全土にするとその規模は計り知れ
ない。